料理王国１００選２０２２入選商品　幸せの鯛しゃぶセットhttps://ck-inc.net/100item/2022/45良い鯛を知り尽くしているからこその自慢の鯛しゃぶ年間2,500尾の鯛を扱う、西明石ホテル内日本料理「ぜんさく」が誇る鯛しゃぶ。鯛の身の厚さにもこだわって作...

父の日ギフトのセットにもお入れさせていただく「鯛のづけ」「づけ」というと、お店お店の味があるかと思いますが、明石めで鯛やの「鯛のづけ」ももちろんオリジナルでございます飲食店「日本料理ぜんさく」でお出ししてきた味を、通販用に加工したものシ...

母の日もこれからですが、父の日に向けての準備も進んでおります母の日と父の日って、なぜか全く違うんですよね予算も内容も、我が家がそんな感じですわたくしの母は５月が誕生日ということもあり、母の日と誕生日とでとっても豪華な扱い（笑）父の日の新...

５月は母の日、６月は父の日とわたくし自身もそうであるのですが、なかなか言えない「ありがとう」思ってはいるものの、なかなか父と母に「ありがとう」が言えないですね明石めで鯛やは食べる幸せのお手伝いをコンセプトに、感謝の気持ちをお手伝いもさせ...

明石めで鯛やの販路開拓のため、３月にFOODEX幕張メッセに出展してからたくさんの企業様と明石めで鯛やの商品を販売するお話させていただいていますその中で、包装紙のお話も出て、先日包装紙が完成少しずつですが形が整ってきました７月頃からは本店サイ...

今日はお昼に少し桜を見れる時間がありました桜咲く今日は明石めで鯛やにとてもいい知らせが、受賞通知が届きました受賞発表は６月なのでだいぶ先ですが、明石めで鯛やの商品が少しずつ皆様に認めていただいていることがわたくしも、スタッフも、とっても...

明石めで鯛や　名物の鯛のかぶと煮を、FOODEX幕張メッセでたくさんご紹介させていただきましたバイヤーの皆様には、商談のお話をいただいた方々などにサンプルでお渡しをさせていただいたところとてもご好評だったようで、お店で長年提供してきた味が全国...

先日、アーツギフト様の取材がありました昨年ご縁あって、アーツギフト様で明石めで鯛やを取り扱っていただくことになりましたいよいよページ作りのための、動画や画像撮りなどアーツギフト様の制作班様がお見えにすっごく大きなライトでわたくしも着物を...

明石めで鯛や宛に、おはがき、お手紙をいただく機会がありますが、今週のことびっくり！リアルな鯛のはがきがポストに入ってましたとスタッフが素晴らしい鯛のはがきに感動・・・お手紙の内容もとてもうれしかったです鯛にちなんで鯛のねぎ味噌母の日もま...

自宅に桜の木が１本あるのですが、今日は満開でした今週末はお花見に行かれる方も多いのではと思っています明石めで鯛やのテーマである「食べる幸せのお手伝い」食べることって幸せになれる時間の一つかと思っています娘が一人いますが、仕事でなかなか一...

コロナもまん延防止が解除され、少しずつですがお人の流れも出てきたような今日この頃です今週末は桜が見頃でしょうか、今日は自宅の桜もほぼ満開でした（１本だけ桜の木があるんです）明石めで鯛やでは目録セットなどのご用意もさせていただいているので...

今日はエイプリル・フールですね４月１日は夢を語る日でもありAirDreamに賛同し明石めで鯛やの夢のプレスリリース配信しましたこのプレスリリースは「明石めで鯛や」の夢です。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000077977.html

名物の鯛のかぶと煮食べる部位によって味わいが違うのも鯛のかぶと煮の楽しみのひとつhttps://www.medetaiya.jp/c/kabuto-ni見た目以上に身のつまった鯛のかぶと煮はそれぞれの部位で身の弾力勘や味わいなど個性があり、目玉や唇周りはとろーり柔らか、ほ...

「鯛の鯛」の正体は鯛の骨の一部「『鯛の鯛』とは、鯛の胸びれとえらの間付近にある骨のことをいいます。「この骨は肩甲骨(けんこうこつ)と烏口骨(うこうこつ)がつながった状態のもので、胸びれを動かすときに使う骨です。江戸時代には『鯛中鯛』(たいちゅ...

多くの魚に存在している「鯛の鯛」ですが、魚の種類によって全く違う表情をしているのも特徴です。むかしから、魔除けのお守りや福を呼ぶ縁起物として人々に重宝されてきたそうで、なかでもこの骨を肌身離さず持ち歩くと、お金がたまると言われており、最...

明石めで鯛や女将でございます少しずつ、宿泊部門も飲食部門もお客様の動きが出てきたような３月コロナ禍でオープンした明石めで鯛やですが明石は食通の集う街と言われるほど、美味しいものがあふれています明石めで鯛やのことはもちろんのこと明石の美味...

写真をクリックしていただくと↑明石めで鯛やページに移動しますお刺身を食べるとき、お寿司を食べるとき、口当たりのいい大きさってありませんか？とにかく食べることが大好きなので、口当たり、食感はこだわりたいところいや、絶対こだわらないといけない...

明石めで鯛やをOPENするまでは長年西明石ホテルと館内で日本料理店ぜんさくをやっていました（今もです）今はコロナでお客様がなかなかお見えになられないですが、コロナが落ち着いたらまた【宴会】という文化が戻ってくるんでしょうか・・・実は女将は送...

なんだこのポーズは今日は地元明石ケーブルテレビの「うちの花マルさん」という番組の取材がありました【うちの花マルさん】人はそれぞれの人生の主役である。当番組では花マルなあなたにスポットライトを当て、今週の花マルさんに認定し、わーいと両手を...

夏といえばレモンレモン、レモン、レモン――。レモンの快進撃が止まりませんね。最近は、お菓子類、スイーツ、缶チューハイやハイボール缶といったアルコール類など、レモン関連の新商品が続々と登場しています今日はカルディに寄りましたhttps://www.kaldi...

明石めで鯛やのお食い初めセット、受注数も増えてまいりましたお食い初めセット発売にあたっては誕生秘話など、いくつかのエピソードがあるのですが順に小出しにしていきたいと思います届いたらそのままがコンセプト長年お食い初めセットを、日本料理ぜん...

明石めで鯛や女将でございますここ何日か、花粉が・・・すごすぎて、生活リズムを崩しそうな勢いです目がかゆい・・・つらい・・・です花粉に効く食べ物などを調べておりましたらなんとっ！花粉症緩和メニュー　鯛は野菜と一緒に食べると効果UPとのこと鯛...

【Happy to Eats　食べる幸せをお手伝い致します】初めてのブログ更新皆様はじめましてでございます、本店サイトをOPENして初めてのブログ更新日々の業務に追われ、やっとの更新です明石めで鯛やのことや明石のこと、スタッフや女将の日常など、いろいろ全...

年末年始の受注のお問い合わせが増えてきました来週、メルマガなどにて受注受付のご案内をお送りさせていただく予定で準備を進めております今年は、幸せの冷凍鯛しゃぶセットが新発売され、冷蔵タイプ、冷凍タイプの２本柱で鯛しゃぶを販売させていただき...