女将の鯛料理アレンジ– category –

鯛のフルコース献立の組み立て方！刺身からしゃぶしゃぶまでの特別な一夜 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 一尾の鯛で、コース料理が組めるのをご存じでしょうか。 前菜、椀物、主菜、締め——一匹の魚が、部位と調理法を変えるだけで、ま...

鯛のリゾットレシピ！鯛の旨味を活かした本格イタリアン家庭料理 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 リゾットと聞くと、レストランで食べるものという気がしませんか。私も長いことそう思っておりました。 けれど作ってみると、案外気軽な...

鯛の出汁茶漬けの作り方！旨味たっぷりの黄金だしで楽しむ贅沢ご飯 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 一日の終わりに、熱い出汁をかけたお茶漬けをさらさらと。あれほど体にしみるものは、そうそうございません。 なかでも鯛の出汁茶漬け...

鯛のちらし寿司レシピ！お祝いの席を彩る本格的な作り方 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 お祝いの日の食卓に、ちらし寿司。これほどふさわしい料理はございません。大きな器にどんと盛れば、それだけで場が華やぎますし、皆で取り分けて食...

鯛の南蛮漬けレシピ！甘酢でさっぱり仕上げる鯛の夏の食べ方 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 暑い日が続くと、どうしても食が細くなりますよね。「何か食べなきゃ」と思っても、こってりしたものは喉を通らない。そんなときにお出ししたい...

鯛のカルパッチョレシピ！洋風ドレッシングで楽しむ鯛の新しい食べ方 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 鯛といえばお刺身、お鍋、煮付け——どうしても和食の顔ばかり思い浮かびますよね。けれど鯛は、実は洋風の味つけがとてもよく似合う魚な...

鯛の昆布締めの作り方！旨味が倍増する理由とおすすめの食べ方 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 鯛の昆布締めは、私がいちばん好きな鯛料理かもしれません。刺身のまっすぐな美味しさもいいのですが、昆布締めには、ひと晩置いたからこそ生...

鯛の切り落としで簡単♪「鯛と大葉のチーズ春巻き」｜女将の鯛アレンジ 📋 この記事の目次 女将のある日の夕飯 ある日の食卓と、主役の鯛春巻き 簡単レシピ「鯛と大葉のチーズ春巻き」 忙しい日の味方「朝のひと仕込み」...