明石めで鯛やをOPENするまでは長年西明石ホテルと館内で日本料理店ぜんさくをやっていました（今もです）今はコロナでお客様がなかなかお見えになられないですが、コロナが落ち着いたらまた【宴会】という文化が戻ってくるんでしょうか・・・実は女将は送...

【幸せの鯛しゃぶセット誕生秘話】【おめで鯛と紅白で「お祝い」をテーマに商品を展開します】と通販事業部をはじめる計画を立て始めました長年鯛を取り扱ってきていたので、幸せの鯛すきセット　一人前￥５０００（二人前より）や、鯛のうす造りや、鯛の...

【明石めで鯛やの想い】長年食に携わる女将自身も食べることが本当に大好きで、自宅での食事も外食もどちらも大好きなんです。食べる楽しみ、食べる幸せを少しでもお手伝いしたいと思い明石めで鯛やをはじめました今まではご来店いただくか、仕出しなどで...

【Happy to Eats　食べる幸せをお手伝い致します】初めてのブログ更新皆様はじめましてでございます、本店サイトをOPENして初めてのブログ更新日々の業務に追われ、やっとの更新です明石めで鯛やのことや明石のこと、スタッフや女将の日常など、いろいろ全...

名物の鯛のかぶと煮食べる部位によって味わいが違うのも鯛のかぶと煮の楽しみのひとつhttps://www.medetaiya.jp/c/kabuto-ni見た目以上に身のつまった鯛のかぶと煮はそれぞれの部位で身の弾力勘や味わいなど個性があり、目玉や唇周りはとろーり柔らか、ほ...

「鯛の鯛」の正体は鯛の骨の一部「『鯛の鯛』とは、鯛の胸びれとえらの間付近にある骨のことをいいます。「この骨は肩甲骨(けんこうこつ)と烏口骨(うこうこつ)がつながった状態のもので、胸びれを動かすときに使う骨です。江戸時代には『鯛中鯛』(たいちゅ...

多くの魚に存在している「鯛の鯛」ですが、魚の種類によって全く違う表情をしているのも特徴です。むかしから、魔除けのお守りや福を呼ぶ縁起物として人々に重宝されてきたそうで、なかでもこの骨を肌身離さず持ち歩くと、お金がたまると言われており、最...

明石めで鯛や女将でございます少しずつ、宿泊部門も飲食部門もお客様の動きが出てきたような３月コロナ禍でオープンした明石めで鯛やですが明石は食通の集う街と言われるほど、美味しいものがあふれています明石めで鯛やのことはもちろんのこと明石の美味...

写真をクリックしていただくと↑明石めで鯛やページに移動しますお刺身を食べるとき、お寿司を食べるとき、口当たりのいい大きさってありませんか？とにかく食べることが大好きなので、口当たり、食感はこだわりたいところいや、絶対こだわらないといけない...

明石めで鯛やをOPENするまでは長年西明石ホテルと館内で日本料理店ぜんさくをやっていました（今もです）今はコロナでお客様がなかなかお見えになられないですが、コロナが落ち着いたらまた【宴会】という文化が戻ってくるんでしょうか・・・実は女将は送...

なんだこのポーズは今日は地元明石ケーブルテレビの「うちの花マルさん」という番組の取材がありました【うちの花マルさん】人はそれぞれの人生の主役である。当番組では花マルなあなたにスポットライトを当て、今週の花マルさんに認定し、わーいと両手を...

夏といえばレモンレモン、レモン、レモン――。レモンの快進撃が止まりませんね。最近は、お菓子類、スイーツ、缶チューハイやハイボール缶といったアルコール類など、レモン関連の新商品が続々と登場しています今日はカルディに寄りましたhttps://www.kaldi...

明石めで鯛やのお食い初めセット、受注数も増えてまいりましたお食い初めセット発売にあたっては誕生秘話など、いくつかのエピソードがあるのですが順に小出しにしていきたいと思います届いたらそのままがコンセプト長年お食い初めセットを、日本料理ぜん...

明石めで鯛や女将でございますここ何日か、花粉が・・・すごすぎて、生活リズムを崩しそうな勢いです目がかゆい・・・つらい・・・です花粉に効く食べ物などを調べておりましたらなんとっ！花粉症緩和メニュー　鯛は野菜と一緒に食べると効果UPとのこと鯛...

【Happy to Eats　食べる幸せをお手伝い致します】初めてのブログ更新皆様はじめましてでございます、本店サイトをOPENして初めてのブログ更新日々の業務に追われ、やっとの更新です明石めで鯛やのことや明石のこと、スタッフや女将の日常など、いろいろ全...

年末年始の受注のお問い合わせが増えてきました来週、メルマガなどにて受注受付のご案内をお送りさせていただく予定で準備を進めております今年は、幸せの冷凍鯛しゃぶセットが新発売され、冷蔵タイプ、冷凍タイプの２本柱で鯛しゃぶを販売させていただき...