明石めで鯛や女将より｜父の日が近づくと思い出す、ぜんさくの鯛かぶと煮のこと

明石めで鯛や女将でございます。六月に入ると、明石はじわりと夏の気配がしてきます。梅雨の合間に晴れた日の朝、魚の匂いをのせた潮風が吹いてくると、ああ、今年も父の日が近いなあと思います。

父の日が近づくと思い出すこと

私は四姉妹の長女なんですが、毎年この時期になると姉妹みんなで「お父さんに何を贈ろうか」と連絡し合います。そんなに大げさなことはしないけれど、何かひとつ、日頃の感謝を形にしたいなと思うのは毎年変わりません。

私が若かった頃、毎日ランチ営業をしていたのですが、かぶと煮が出る日はいつもより皆さんのご飯の量が増えるんです。「大盛りで！」というお声が多くて（笑）。甘辛いたれがぐつぐつと煮詰まっていくあの香りが厨房から漂ってくると、もうそれだけでご飯が進んでしまう。かぶと煮のたれでご飯を食べられるくらい、とにかくたれが美味しいんです。匂いだけじゃなく、味も本物——そういうことだったんだと思います。

父の日のギフトを選びながら、そんなことをふと思い出します。特別なごちそうじゃなくていい。ただ、美味しいものを囲んで、家族でゆっくり話ができる時間——それが一番の贈り物なのかもしれないな、と。

今年の父の日、鯛しゃぶはいかがでしょう

手前みそで恐縮なのですが（笑）、明石めで鯛やの鯛しゃぶセット、父の日ギフトとしてたくさんの方にお選びいただいています。ありがたいことに今年も「去年贈ったら喜ばれたのでまた頼みます」というお声をいただいています。

鯛しゃぶのいいところは、食卓を囲む時間がそのままギフトになるところだと思っています。お鍋を囲みながら、お父さんと話す。そんな何でもない時間が、実は一番贅沢だったりするんですよね。

お届けする鯛は、脂の乗りと品質の安定を考えて愛媛産のものを使っています。身の厚さは私の人差し指一本分——これは長年ぶれることなく守り続けているこだわりです。薄すぎても厚すぎても美味しくない。お出汁に7秒くぐらせるだけで、ミディアムレアのとろりとした甘みが口に広がります。ぜひ一度食べてみてください。

かぶと煮と一緒に贈るのもおすすめです

晩酌が好きなお父さんには、鯛しゃぶセットに鯛かぶと煮を添えてお贈りするのもいいですよ。甘辛く炊き上げたかぶと煮は、日本酒との相性が抜群。鯛のほっぺや顎まわりのお肉は、魚の中でも特に旨みが濃い部分です。「こんなに美味しいところがあったの」と驚いてもらえるかもしれません。

かぶと煮はぜんさく時代から変わらぬレシピで、40分かけてじっくり炊いています。美味アワード2023のグランプリもいただきました。手前みそですが、本当に美味しいんです（笑）。

発送は6月20日（土）まで ※一部商品を除く

父の日は6月21日（日）。ご注文は6月20日（金）10時まで受け付けております。冷蔵の鯛しゃぶセットは6月18日〜20日のお届け、冷凍タイプはお日にちを選ばずお届けできますので、少し余裕を持ってお贈りいただけます。

のし・メッセージカードの無料対応もございます。「いつもありがとう」の一言を添えて、今年の父の日をちょっと特別なものにしてみませんか。