免疫力アップに魚料理を！鯛に含まれるビタミン・ミネラルの働き

こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟
「免疫力を上げる食べ物」——季節の変わり目や風邪の流行る時季になると、よく目にする言葉です。
ただ、正直に申しますと、「これを食べれば免疫力が上がる」という食べ物はございません。免疫というのは、そんなに単純な仕組みではないのですね。
では食事は関係ないのかというと、そうでもありません。栄養が不足すると、免疫のはたらきは確実に落ちます。つまり「上げる」より「落とさない」ほうが、正確な言い方かもしれません。
この記事では、そのあたりを正直にお伝えしながら、鯛が貢献できるところをご紹介しますね😊

1. 正直に申します｜「免疫力アップ」について

魚を売る店がこんなことを言うのもなんですが、はっきりさせておきたいと思います。

つまり、食事でできるのは「上げる」ことではなく「下げない」ことなのですね。

地味な話ですが、こちらのほうが確かです。そして実は、こちらのほうが大事でもあります。土台が崩れていては、何を足しても効きませんから🐟

2. 栄養不足が、免疫のはたらきを落とします

特に注意していただきたいのが、高齢の方と極端な食事制限をしている方でございます。

食が細くなって必要な栄養が摂れていない、ダイエットでタンパク質が足りていない——こうした状態では、免疫のはたらきが落ちやすくなります。「痩せたいから食べない」が、体調を崩す原因になることもあるのですね😊

3. 免疫に関わる栄養素

ずらりと並べましたが、要はいろいろなものをバランスよく食べるということに尽きます。特定の栄養素だけ大量に摂っても、意味がないのですね🐟

4. タンパク質が、いちばんの土台です

数ある栄養素のなかで、まず押さえていただきたいのがタンパク質でございます。

どんなにビタミンを摂っても、材料となるタンパク質がなければ、免疫細胞も抗体も作れません。家を建てるのに、釘ばかりあっても木材がないようなものですね。

鯛は100gあたり約20gのタンパク質を含み、しかも低脂肪。効率よくタンパク質を摂れる食材でございます😊

5. 鯛から摂れる、免疫に関わる栄養

※おおよその目安です。産地・時季・養殖か天然かで変わります。

鯛の強みは、タンパク質とビタミンDを同時に摂れるところでしょうか。

足りない栄養は、他の食材で補ってください。野菜やきのこと一緒に鍋にすれば、それだけでかなりの栄養がそろいます🐟

6. 腸内環境と免疫の関係

近年よく言われるのが、腸と免疫の関わりでございます。

腸には多くの免疫細胞が集まっているとされ、腸内環境を整えることが体調全体に関わると考えられています。

和食は、この点でよくできた食事だと思います。お味噌汁、納豆、漬物、魚、野菜——昔ながらの献立には、必要なものがひととおりそろっているのですね🐟

7. 体調を崩したときの食事

風邪をひいた、熱が出た——そんなときは、食事の考え方も変わります。

鯛は消化がよく、低脂肪ですので、胃腸が弱っているときにも向いた魚でございます。回復してきたら、タンパク質をしっかり摂って体力を戻してくださいませ😊

※高熱が続く、水分が摂れない、症状が長引くといった場合は、必ず医療機関を受診してください。

8. 食事以外にできること

正直に申しますと、食事だけでは限りがございます。他にできることのほうが、効果が大きいかもしれません。

よく眠って、よく食べて、適度に動く。結局のところ、当たり前のことがいちばん効くのですね🐟

9. 女将が実感していること

10. まとめ

特別なものを足すより、当たり前のことを積み重ねるほうが確かでございます。
よく眠って、いろいろなものを食べて、体を動かす。地味ですが、これに勝るものはないのだと思います。
そのなかの「いろいろなもの」のひとつとして、鯛をお役立ていただければ幸いです🐟😊