明石めで鯛や女将でございます。鯛めしを炊いたら、翌日も美味しく食べたいですよね。実は保存の仕方ひとつで翌日の美味しさが大きく変わります。今日は鯛めしの保存のコツと、おにぎり・お茶漬けなど翌日も楽しめるアレンジをご紹介します。
目次
翌日まで美味しくキープする保存のコツ
炊き立ての鯛めしを翌日も美味しく食べるために、保存方法がとても大切です。ここで女将からひとつ大切なアドバイスがあります。
⚠️ 炊飯器の保温はNG！女将からの大切なアドバイス
炊いた鯛めしを炊飯器で朝まで保温すると、鯛の匂いが出てしまうことがあります。これは炊き込みご飯全般に言えることです。
おすすめの保存方法：炊き上がったらいったんタッパやお椀に移して冷蔵庫に入れ、翌朝に電子レンジで温め直すのがベストです。炊き立ての美味しさをそのままキープできますよ😊
❄️ 鯛めしの正しい保存方法
- 冷蔵保存（翌日食べる場合） 粗熱が取れたらタッパや密閉容器に移して冷蔵庫へ。翌日中に食べましょう。温め直す際は電子レンジでラップをかけて温めます
- 冷凍保存（2〜3日以上保存する場合） 一食分ずつラップに包んで冷凍保存します。冷凍で2週間程度保存可能。食べるときは電子レンジで解凍・加熱してください
- おにぎりにして保存 粗熱が取れたらおにぎりに握って冷蔵・冷凍保存するのも便利。お弁当にすぐ使えます
鯛めしおにぎりにアレンジ
鯛めしをおにぎりにすると、持ち運びにも便利でお弁当にも大活躍します。花人参・木の芽を添えると料亭らしい上品なおにぎりになりますよ😊
🍙 鯛めしおにぎりの作り方
- ① 鯛めしを握る 塩はつけずにそのまま握ります。鯛めし自体に旨みがあるので塩不要です
- ② 三角形に形を整える 普通のおにぎりと同じように三角形に握ります
- ③ トッピングで彩りを 花人参・木の芽・三つ葉を添えると一気に料亭らしい仕上がりに。そのまま食べてももちろん美味しいです
- ④ お弁当に入れる場合 海苔を巻いてもおすすめ。鯛めしのおにぎりはお弁当の主役になります
鯛めしお茶漬けにアレンジ
残った鯛めしをお茶漬けにするのも絶品です。お出汁をかけるだけで、また違った美味しさが楽しめます。
🍵 鯛めしお茶漬けの作り方
- ① 温めた鯛めしをお椀に盛る 電子レンジで温めた鯛めしをお椀に盛ります
- ② お出汁またはお茶をかける 熱々の昆布だし・ほうじ茶・緑茶をかけます。残った黄金色のお出汁をかけるのが特におすすめです
- ③ 薬味を添えて完成 わさび・刻みねぎ・刻み海苔・ごまを添えて召し上がれ
その他のアレンジアイデア
鯛めし焼きおにぎり
握ったおにぎりをフライパンや魚焼きグリルで焼くだけ。表面がカリッとして中はふわふわの絶品焼きおにぎりに
鯛めし雑炊
残った鯛めしをお出汁で煮て溶き卵を加えるだけ。やさしい味わいの雑炊に。体が疲れているときにもおすすめ
お弁当に
鯛めしをそのままお弁当に。鯛の旨みがご飯全体に染み込んでいるので、冷めても美味しいお弁当になります
お子様の離乳食・幼児食に
鯛めしを小さくまとめたボールおにぎりはお子様に大人気。手づかみで食べられてお子様の食事にもぴったり
🐟
「炊き込みご飯は保温すると匂いが出ることがあるので、炊き上がったらすぐに冷蔵庫へ移すのが大切です。翌朝に電子レンジで温め直すと炊き立てのような美味しさが戻ってきますよ。おにぎりにしてお弁当に持っていくのもおすすめです😊」
— 明石めで鯛や 女将より
明石めで鯛やの幸せの鯛めしセット
明石めで鯛やの「幸せの鯛めしセット」は¥2,700（税込・送料込）。炊き立てはもちろん、翌日のおにぎり・お茶漬け・お弁当まで2日間楽しめるお得なセットです。
📌 この記事のまとめ
- 炊飯器で保温するのはNG！炊き上がったらタッパに移して冷蔵庫へ。翌朝に温め直すのがベスト
- 鯛めしおにぎりは塩不要・トッピングで料亭らしい仕上がりに。お弁当にも大活躍
- 残った黄金色のお出汁をかけた鯛めしお茶漬けは絶品
- 焼きおにぎり・雑炊・お子様のボールおにぎりなど翌日アレンジは無限大
- 炊き立ての美味しさをキープする保存方法で、2日間たっぷり鯛めしを楽しめます
