明石めで鯛や女将でございます。鯛のかぶと煮、それだけでも十分に美味しいのですが、何と合わせて食べればもっと美味しくなるの？という方のために、今日はかぶと煮に合う付け合わせ・副菜・汁物・ご飯との組み合わせをご紹介します。
目次
ご飯との合わせ方
鯛のかぶと煮は、何といってもご飯との相性が抜群です。明石めで鯛やのお客様からも「いつもよりご飯をたくさん食べてしまった」というお声をたくさんいただいています。そのお声をそのままキャッチコピーとして使わせていただいているほどです😊
甘辛い煮汁がごはんに絡まったときの美味しさは格別。お客様からいただく「一度食べたら忘れられない味」というお声を、そのままキャッチコピーとして使わせていただいているほどです😊
🍚 ご飯との食べ方アイデア
- 白ごはんと一緒にそのまま シンプルに白ごはんと食べるのが一番。煮汁をご飯にかけていただくと絶品のかぶと煮丼になります
- 煮汁をごはんにかける 器に残った煮汁をそのままご飯にかけて、かぶと煮丼のように食べるのがおすすめです
- おにぎりの具に ほぐした身をおにぎりの具にすると、お弁当にも使える一品になります
- 翌日のお茶漬けに 残ったかぶと煮の身と煮汁でお茶漬けにするのもまた格別な美味しさです
おすすめ副菜・付け合わせ
かぶと煮に合う副菜・付け合わせをご紹介します。かぶと煮は甘辛い味わいなので、さっぱりとした副菜が食卓のバランスをよくしてくれます。
青菜のおひたし
ほうれん草・小松菜などのおひたし。かぶと煮の甘辛い味わいに、さっぱりとした緑の副菜がよく合います。彩りも美しくなります
酢の物
きゅうりやわかめの酢の物。かぶと煮の濃い味わいの後に食べると口の中がさっぱりします。料亭の定番の組み合わせ
冷ややっこ
シンプルな冷ややっこはかぶと煮の豪華さを引き立てる名脇役。薬味をたっぷりのせて
きんぴらごぼう
ごぼうのきんぴらはかぶと煮と同じ甘辛系で統一感が出ます。食感のアクセントにもなります
漬物・お新香
たくあん・ぬか漬けなど定番の漬物はご飯と一緒にかぶと煮をいただくときの最高のお供です
だし巻き卵
ふわふわのだし巻き卵はかぶと煮と並べると和食の豪華な一汁三菜になります。食卓が一気に料亭らしくなります
汁物との組み合わせ
かぶと煮に合わせる汁物は、シンプルなものが一番です。
🍵 かぶと煮に合う汁物
- シンプルな味噌汁 豆腐・わかめ・ねぎのシンプルな味噌汁がかぶと煮との相性◎。かぶと煮が主役なので、汁物はあっさりとしたものを選ぶのがコツです
- お吸い物 上品なお吸い物はかぶと煮と合わせると本格的な和食の膳になります。はまぐりや豆腐のお吸い物がおすすめ
- けんちん汁 根菜がたっぷり入ったけんちん汁はボリューム感があり、かぶと煮と合わせると食べ応えのある食卓になります
献立のまとめ方
かぶと煮を主役にした献立のまとめ方をご紹介します。
| シーン | 献立例 |
|---|---|
| シンプルな夕食に | 鯛のかぶと煮・白ごはん・味噌汁・漬物 |
| 少し豪華にしたい夜に | 鯛のかぶと煮・白ごはん・お吸い物・酢の物・だし巻き卵 |
| お祝いの席に | 鯛のかぶと煮・白ごはん・お吸い物・青菜のおひたし・酢の物・漬物 |
| 晩酌のお供に | 鯛のかぶと煮・冷ややっこ・きんぴらごぼう・漬物（ご飯はお酒の後で） |
🐟
「かぶと煮は主役なので、付け合わせはシンプルなものが一番です。副菜が多すぎるとかぶと煮の存在感が薄れてしまいます。白ごはん・お味噌汁・漬物だけでも十分に豪華な食卓になりますよ。それだけ、かぶと煮一品の存在感が強いということです😊」
— 明石めで鯛や 女将より
明石めで鯛やの直炊き鯛かぶと煮
「いつもよりご飯をたくさん食べてしまった」——これは明石めで鯛やのお客様からいただく最高のお言葉です。ふわっとした鯛の身にトロっとしたお出汁が白ごはんにとにかくよく合います。毎月5日限定販売の直炊き鯛かぶと煮をぜひ一度お試しください。
📌 この記事のまとめ
- かぶと煮は白ごはんとの相性が抜群。煮汁をごはんにかけてかぶと煮丼にするのがおすすめ
- 副菜はさっぱり系がベスト。青菜のおひたし・酢の物・冷ややっこ・漬物がよく合う
- 汁物はシンプルな味噌汁・お吸い物を。かぶと煮が主役なので汁物は引き立て役に
- 「かぶと煮・白ごはん・味噌汁・漬物」のシンプルな献立でも十分豪華な食卓になる
- 「いつもよりご飯をたくさん食べてしまった」はお客様からいただく最高のお言葉
