生鯛しゃぶと冷凍鯛しゃぶ、どう違う？明石めで鯛やの鯛しゃぶセットの選び方
こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟
このたび、鯛しゃぶセットのページをリニューアルいたしました。
実は当店の鯛しゃぶには、「生（冷蔵）」と「冷凍」の二種類がございます。これまで同じページに並んでいたため、「どう違うの？」「どちらを選べばいいの？」というお問い合わせをたくさんいただいておりました。
今回のリニューアルで、この二つをはっきり分けてご覧いただけるようにいたしました。
いちばん大きな違いは、具材と日持ちでございます。生には明石の焼き穴子が入ります。そのかわり、届いた日か翌日に召し上がっていただく必要がございます。冷凍は賞味期限240日。冷凍庫に入れておいて、好きな日に。
どちらが上ということはございません。向いている場面が違うだけでございます。この記事で、きちんとご説明させてください😊
1. 鯛しゃぶページをリニューアルしました
このたび、鯛しゃぶセットのページを新しくいたしました。
いちばんの目的は、「生」と「冷凍」を分かりやすくすることでございます。
こんなお問い合わせをいただいておりました
- 「生と冷凍、何が違うんですか」
- 「値段が違うのはなぜですか」
- 「生のほうが美味しいということですか」
- 「生はいつでも買えるんですか」
- 「贈り物にはどちらがいいですか」
どれも、もっともなご質問でございます。
説明が足りていなかった——これは当店の反省でございます。今回のリニューアルと、この記事で、しっかりご説明させていただきます🐟
2. 二種類あります
① 幸せの生鯛しゃぶセット（冷蔵・予約制）
- 冷蔵でお届けいたします
- 明石の焼き穴子が入ります。これは生だけでございます
- ご予約制。発送月ごとに予約期間が決まっております
- 届いた日か翌日に召し上がってください
- 価格：1〜1.5人前 7,560円／2〜3人前 12,960円（税込・送料込）
② めで鯛幸せの鯛しゃぶセット（冷凍）
- 冷凍でお届けいたします
- 賞味期限240日。冷凍庫で保存できます
- 通年でご注文いただけます
- 価格：1〜1.5人前 6,480円／2〜3人前 10,800円／3〜4人前 12,980円（税込・送料込）
- 「ベストお取り寄せ大賞 殿堂入り」をいただいたのは、こちらでございます
3. 違いを一覧で
| 幸せの生鯛しゃぶセット | めで鯛幸せの鯛しゃぶセット（冷凍） | |
|---|---|---|
| 温度帯 | 冷蔵 | 冷凍 |
| 具材 | 明石の焼き穴子が入ります | 生とは具材が異なります |
| 賞味期限 | 届いた日か翌日まで | 240日 |
| 注文できる時期 | 予約期間中のみ | 通年 |
| 解凍の手間 | 不要。すぐ使えます | 解凍が必要です |
| 冷凍庫の場所 | 取りません | 必要です |
| 受け取り | 当日のご在宅が必要です | 比較的ゆとりがあります |
| 価格（1〜1.5人前） | 7,560円 | 6,480円 |
| 価格（2〜3人前） | 12,960円 | 10,800円 |
| 3〜4人前 | ご用意がございません | 12,980円であります |
| 向いている場面 | 日取りが決まっている特別な日 | 贈り物・備え・急なご注文 |
※価格はすべて税込・送料込でございます（北海道・沖縄は別途送料を頂戴しております）。
4. 最大の違いは「具材」——生には明石の焼き穴子が入ります
生と冷凍では、入っている具材が違います。
そして、生のいちばんの特徴が——明石の焼き穴子でございます。
明石の焼き穴子について
- 明石は、鯛・たこ・穴子で知られた町でございます
- けれど近年、海の状態が変わり、漁が本当に少なくなりました
- 明石に住んでいる者でも、なかなか食べる機会がございません
- その焼き穴子を、鯛と一緒にお入れしております
- これは生鯛しゃぶだけでございます
5. もうひとつの違いは「日持ち」
| 生鯛しゃぶ | 冷凍鯛しゃぶ | |
|---|---|---|
| 賞味期限 | 届いた日、または翌日まで | 240日 |
| つまり | その日に食べると決めて買うもの | 買っておいて、好きな日に食べるもの |
240日。約8か月でございます。
冷凍庫に入れておけば、いつでも鯛しゃぶが食べられる。これは、思っている以上に心強いものです。
冷凍の「240日」が効いてくる場面
- 急なお祝い 「来週、合格祝いをすることになった」というとき
- 急なお客様 お鍋ひとつで、立派なおもてなしになります
- 年末年始の備え 早めに買って、冷凍庫に入れておけます
- 自分へのご褒美 「頑張った日に食べよう」と取っておけます
- 贈り物 先方が好きな日に召し上がれます
※生鯛しゃぶは日持ちいたしません。お届け日に召し上がれない場合は、翌日までにお願いいたします。お受け取りの日程を必ずご確認くださいませ。
6.「幸せの生鯛しゃぶセット」とは
生鯛しゃぶの良いところ
- 明石の焼き穴子が入ります 生だけの具材でございます
- 解凍がいりません 届いたら、そのまま使えます
- 当日の手間がほとんどない お鍋に出汁を張って、並べるだけ
- 冷凍庫の場所を取りません これは意外と大きいです
- お届け日に合わせて仕込みます ご予約いただいた分だけをご用意いたします
生鯛しゃぶの注意点
- 届いた日か翌日まで 保存はききません
- 予約期間が決まっております いつでもご注文いただけるわけではございません
- ご在宅が必要です 冷蔵品ですので、受け取りの日程をご確認ください
- 3〜4人前のご用意がございません 大人数の場合は冷凍をお選びください
女将のひとこと
生鯛しゃぶは、「その日、食べると決まっている方」のためのお品でございます。
お誕生日、記念日、ご家族が集まる日。日取りがはっきりしているなら、生がいちばん手間がかかりません。
当日、台所でバタバタしたくない。でも、ちゃんとしたものを出したい。
——そういうときに、お役に立てるかと思っております🐟
7.「めで鯛幸せの鯛しゃぶセット（冷凍）」とは
「ベストお取り寄せ大賞 殿堂入り」をいただいたのは、こちらのセットでございます。
冷凍鯛しゃぶの良いところ
- 賞味期限240日 約8か月、冷凍庫で保存できます
- いつでもご注文いただけます 予約期間を気にする必要がございません
- 贈り物に向いています 先方のご都合に合わせて召し上がっていただけます
- 受け取りに余裕があります 生ほど日程に縛られません
- 生より価格が抑えられます 同じ人数分なら、冷凍のほうがお求めやすくなっております
- 3〜4人前がございます 大人数のときはこちらでございます
冷凍鯛しゃぶの注意点
- 解凍の時間が必要です 前日から冷蔵庫に移しておくのが基本でございます
- 冷凍庫の場所を取ります 先にスペースを空けておいてくださいませ
- 明石の焼き穴子は入っておりません 具材が生とは異なります
女将のひとこと
贈り物には、断然こちらをおすすめしております。
理由は単純で、贈られた方のご都合に合わせられるからでございます。
冷蔵品ですと、「この日に届きますので、ご在宅をお願いします」と先方にお伝えしなければなりません。それはそれで、少し気を遣わせてしまいます。
冷凍なら、冷凍庫に入れておいて、好きな日に召し上がっていただけます。しかも240日。急がなくてよいのです。
贈り物は、受け取る方が気楽なのがいちばんだと思っております😊
8. 場面別・どちらを選べばよいか
| こんなとき | おすすめ | 理由 |
|---|---|---|
| 贈り物にしたい | 冷凍 | 240日もちます。先方のご都合に合わせられます |
| 日取りが決まっている | 生 | 解凍の手間がなく、当日が楽でございます |
| 明石の焼き穴子を食べたい | 生 | 穴子が入るのは生だけでございます |
| 記念日・お誕生日に | 生 | その日に合わせてお届けいたします |
| 4人以上で食べたい | 冷凍 | 3〜4人前のご用意がございます |
| 冷凍庫に余裕がない | 生 | 場所を取りません |
| 急に必要になった | 冷凍 | 通年ご注文いただけます |
| 受け取りの時間が読めない | 冷凍 | 生は届いた日か翌日までですので、ご在宅が必須です |
| 先に買って備えておきたい | 冷凍 | 240日もちますので、早めのご購入も安心です |
| 法人でまとめて配りたい | 冷凍 | 配送日時を各自でお選びいただく対応もしております |
9. 価格とサイズの一覧
| 商品 | 人数 | 価格（税込・送料込） |
|---|---|---|
| 幸せの生鯛しゃぶセット | 1〜1.5人前 | 7,560円 |
| 幸せの生鯛しゃぶセット | 2〜3人前 | 12,960円 |
| めで鯛幸せの鯛しゃぶセット（冷凍） | 1〜1.5人前 | 6,480円 |
| めで鯛幸せの鯛しゃぶセット（冷凍） | 2〜3人前 | 10,800円 |
| めで鯛幸せの鯛しゃぶセット（冷凍） | 3〜4人前 | 12,980円 |
お得にお求めいただく方法
- 会員登録で300ポイント ご登録いただくと、すぐにお使いいただけます
- 12,000円以上で送料無料 複数セットのときはこちらを目安に
- フラワーアレンジメント（3,080円） 記念日の贈り物に添えられます
※フラワーアレンジメントは単体でのご注文は承っておりません。冷蔵・常温商品のみ同梱可能ですので、冷凍セットには添えられません。生鯛しゃぶへの同梱をご検討くださいませ。
10. 発送日について（年末の特例あり）
通常の発送日
当店の発送は、木曜日・金曜日・土曜日でございます。
- 週末に召し上がっていただくことを想定した日程でございます
- 特に生鯛しゃぶは、届いた日か翌日までですので、この日程が大切になります
- ご指定日は、この発送日を前提にお選びくださいませ
年末の特例発送
年末は、特例として12月29日・30日・31日も発送いたします。
- 大晦日やお正月に間に合わせたい方も、ご安心くださいませ
- 年末は配送が大変混み合いますので、お早めのご予約をおすすめいたします
女将のひとこと
年末の29日・30日・31日は、本来なら仕込みも配送も止まる時期でございます。
それでも発送しておりますのは、「大晦日に家族で鯛しゃぶを」というお声を、毎年いただくからでございます。
一年のしめくくりに、鯛を囲んでいただく。
そのお手伝いができるなら、スタッフ一同、よろこんで働きます🐟
11. 生鯛しゃぶは予約制です。締切にご注意ください
ここが、いちばんお伝えしたいところでございます。
生鯛しゃぶは、発送月ごとに予約期間が決まっております。
| 発送分 | ご予約受付期間 |
|---|---|
| 9月〜10月発送分 | 2026年8月1日 10:00 〜 10月28日 12:00 |
| 11月〜12月発送分 | 2026年10月1日 10:00 〜 12月12日 12:00 |
ご注意ください
- 締切を過ぎますと、その月のご注文は承れません
- 11月〜12月発送分は、すでに受付が始まっております
- 年末のお届けをご希望の方は、12月12日 12:00までにご予約くださいませ
- お早めのご予約ですと、ご希望のお日にちをお取りしやすくなります
女将のひとこと
毎年、「締切に間に合わなかった」というお声をいただいてしまいます。
そのたびに、申し訳ない気持ちになります。
生鯛しゃぶは、ご予約いただいた分だけを仕込むお品でございます。急にお作りすることができません。
年末のお届けをお考えの方は、どうぞお早めにご検討くださいませ🐟
「まだ先だから」と思っているうちに、12月はあっという間に来てしまいますので……。
12. 年末のお届けについて
ここ最近、年末のお届けについてのお問い合わせを、たくさんいただいております。
お電話で「今年も年末に送れますか」とお尋ねくださる方が、例年より早くいらっしゃいます。
年末のお届けについて、現時点でお伝えできること
- 今年も年末のお届けを承ります
- 12月29日・30日・31日も発送いたします（年末特例）
- 生鯛しゃぶをご希望の方は、11月〜12月発送分のご予約（〜12月12日 12:00）をご利用ください
- 冷凍の鯛しゃぶは通年ご注文いただけます。賞味期限240日ですので、早めにお求めいただいて冷凍庫で保存しておくのも安心でございます
- 今年は「焼き鯛」もご用意する予定でございます（1.3〜1.5キロの尾頭付き）
- 年末の詳しいご案内は10月下旬に公開いたします
年末は、配送が大変混み合います。
ご希望のお日にちをお取りするためにも、お早めのご検討をおすすめいたします😊
13. よくあるご質問
Q. 生のほうが美味しいということですか？
A. そういうわけではございません。どちらも同じ思いでお作りしております。「ベストお取り寄せ大賞 殿堂入り」をいただいたのは、冷凍のセットでございます。具材と日持ちが違うとお考えくださいませ。
Q. 具体的に、具材はどう違うのですか？
A. 生鯛しゃぶには、明石の焼き穴子が入ります。これは生だけの具材でございます。詳しいセット内容は、各商品ページをご確認くださいませ。
Q. なぜ生のほうが高いのですか？
A. 具材が異なること、そして冷蔵での配送は冷凍より管理に手間がかかるためでございます。また、ご予約いただいた分だけをお届け日に合わせて仕込みますので、まとめてお作りすることができません。味の優劣による価格差ではございません。
Q. 生鯛しゃぶは何日もちますか？
A. 届いたその日、または翌日まででございます。日持ちいたしませんので、必ずお受け取りの日程をご確認くださいませ。
Q. 冷凍はどのくらいもちますか？
A. 240日でございます。約8か月、冷凍庫で保存していただけます。
Q. 贈り物にするなら、どちらがよいですか？
A. 冷凍をおすすめしております。240日もちますので、先方のご都合に合わせて召し上がっていただけます。受け取りのご負担も少なくて済みます。
Q. 冷凍はどうやって解凍すればよいですか？
A. 前日から冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍していただくのがいちばんです。急ぐ場合でも、常温に放置せず、氷水に浸ける方法をおすすめいたします。
Q. 発送はいつですか？
A. 通常は木・金・土曜日でございます。年末は特例として12月29日・30日・31日も発送いたします。
Q. 生鯛しゃぶは、いつでも注文できますか？
A. いいえ、予約期間中のみでございます。発送月ごとに期間が決まっておりますので、第11章の表をご確認くださいませ。
Q. 4人以上で食べたいのですが
A. 冷凍の3〜4人前をご用意しております。それ以上でしたら、複数セットのご注文をおすすめいたします。12,000円以上で送料無料でございます。
Q. 法人でまとめて注文したいのですが
A. 承っております。従業員様ごとにご希望の配送日時をお選びいただけるようにしたり、熨斗や配送方法をカスタマイズしたりといった対応もしております。お気軽にご相談くださいませ。
14. まとめ
この記事のポイント
- 鯛しゃぶには「生（冷蔵・予約制）」と「冷凍（通年）」の二種類がございます
- どちらが上ということはございません。具材と日持ちが違うだけです
- 生には明石の焼き穴子が入ります。これは生だけの具材でございます
- 生は届いた日か翌日まで。冷凍は240日もちます
- 生は解凍不要・当日が楽。日取りが決まっている特別な日に
- 冷凍は保存がきく・通年注文可。贈り物と、急なご注文に
- 贈り物なら冷凍。先方のご都合に合わせて召し上がっていただけます
- 4人以上なら冷凍。3〜4人前のご用意があるのは冷凍のみでございます
- 発送は木・金・土曜日。年末は12月29・30・31日も発送いたします
- 生鯛しゃぶの11月〜12月発送分は、12月12日 12:00で締切でございます
- 会員登録で300ポイント、12,000円以上で送料無料
- 年末の詳しいご案内は10月下旬に公開予定でございます
長いあいだ、「生と冷凍、どう違うの？」というご質問にきちんとお答えできておりませんでした。
今回のページリニューアルと、この記事で、少しでも選びやすくなっていればうれしく思います。
それでも迷われましたら、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。「何人で、いつ、どんな場面で」だけ教えていただければ、女将がおすすめをお伝えいたします🐟😊
※当店の鯛は愛媛県産でございます。「明石」は、明石の料亭で受け継がれた味づくりに由来する屋号で、魚の産地ではございません。焼き穴子は明石のものでございます。
※価格・予約期間・発送日は2026年10月時点のものでございます。最新の情報は商品ページをご確認くださいませ。
女将のひとこと
明石は「食通の集う町」などと言われてまいりました。
けれど正直に申し上げますと、明石鯛も、明石だこも、明石の焼き穴子も、昔のようには獲れません。
地元の人間でさえ、口にする機会が減ってしまいました。
だからこそ、生鯛しゃぶには明石の焼き穴子をお入れしております。
鯛をしゃぶしゃぶでいただいて、そのあと穴子を。出汁がぐっと深くなります。
獲れるうちに、召し上がっていただきたい。
そんな気持ちも、正直ございます🐟