結婚記念日に鯛しゃぶを！ふたりだけの特別ディナーを自宅で演出
こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟
結婚記念日。「せっかくだからお店を予約しようか」と考えて、そのまま日が過ぎてしまった——そんな年はございませんか。
お子さまが小さいと預け先に困りますし、人気のお店は記念日の夜ほど混み合います。時間を気にしながらの食事では、かえって落ち着かないこともありますね。
そこで私がおすすめしたいのが、ご自宅での記念日ディナーです。予約もいらず、時間も気にせず、ふたりのペースでゆっくり。そして主役にお選びいただきたいのが、縁起のよい鯛しゃぶでございます。
この記事では、鯛しゃぶが記念日に向いている理由と、ご自宅をちょっと特別な空間に変えるコツをお話しいたします😊
1. 結婚記念日を「自宅で」祝うという選択
結婚記念日は外食で——そう思い込んでおられる方は、意外と多いように感じます。もちろんお店でのお食事も素敵です。けれどご自宅には、お店にはない良さがございます。
ご自宅で祝う記念日の良さ
- 予約がいらない 記念日の夜はお店が混み合います。急に予定が変わっても困りません
- 時間を気にしなくてよい ラストオーダーも、閉店時間もありません。話が盛り上がれば、いつまでも
- お子さまがいても大丈夫 預け先を探さなくてよいのです。小さいお子さまが寝たあとに、ふたりで始めるという手もございます
- 人目を気にせず話せる 隣の席に聞かれたくない話も、ご自宅なら気兼ねなく
- お酒を気にしなくてよい 帰りの運転も、終電もありません
- 同じご予算で、ずっとよいものが食べられる これは正直なところ、大きな利点です
特に「時間を気にしなくてよい」というのは、記念日にとって大きなことだと思うのです。
一年を振り返って、来年のことを話して。そういう会話は、急かされるとできません。「あと30分でお店を出なければ」と思いながらの話は、どうしても上の空になってしまいます。
2. 結婚記念日の名称一覧｜今年は何婚式でしょう
結婚記念日には、年数ごとに名前がついております。今年がどの年にあたるのかを知っておくと、お祝いの気分がぐっと高まります。
| 年数 | 名称 |
|---|---|
| 1年 | 紙婚式 |
| 2年 | 綿婚式（藁婚式） |
| 3年 | 革婚式 |
| 5年 | 木婚式 |
| 7年 | 銅婚式 |
| 10年 | アルミ婚式（錫婚式） |
| 15年 | 水晶婚式 |
| 20年 | 磁器婚式 |
| 25年 | 銀婚式 |
| 30年 | 真珠婚式 |
| 35年 | 珊瑚婚式 |
| 40年 | ルビー婚式 |
| 45年 | サファイア婚式 |
| 50年 | 金婚式 |
| 55年 | エメラルド婚式 |
| 60年 | ダイヤモンド婚式 |
※年数の呼び方は地域や由来によって少し違いがございます。だいたいの目安としてご覧くださいませ。
やわらかいものから、年を重ねるごとに硬く、輝きのあるものへ。よくできた並びだと思います。はじめは紙のように頼りなくても、長い年月をかけて金やダイヤモンドになっていく——そう思うと、何年目でもありがたい節目でございますね😊
3. なぜ記念日に鯛なのでしょう
鯛は「めでたい」に通じる、日本でもっとも縁起のよい魚とされてきました。結婚式のお膳に尾頭付きの鯛が並ぶのも、このためです。
つまり鯛は、ご結婚のときに召し上がったかもしれないお魚なのです。
その鯛を、毎年の記念日にもう一度。「あの日からまた一年」という気持ちを、お魚が運んでくれる。私はこれを、とても素敵な習わしだと思っております。
それに鯛は、クセのない上品な味わいで、小さなお子さまからご高齢の方までお召し上がりいただける魚です。お好みが分かれにくいので、ご夫婦のどちらが選んでも外れません。
当店の「明石」という名は、明石の料亭で受け継がれてきた味づくりに由来するものです。魚そのものは脂のりのよい愛媛の鯛を使っております。記念日という特別な日に、胸を張ってお出しできるお品でございます。
4. 鯛しゃぶが記念日ディナーに向いている三つの理由
鯛のお料理にもいろいろございますが、記念日のディナーに鯛しゃぶをおすすめするのには、はっきりした理由がございます。
① 席を立たなくていい
当店の幸せの鯛しゃぶセットのコンセプトは、「お母さんが席を立たなくていい」です。鍋ひとつで食卓が完成しますので、作る人がずっと台所に立っている、ということが起きません。
記念日の食事でいちばんもったいないのは、料理を作る方が食卓に座っていない時間です。鍋ものなら、ふたりとも同じ時間、同じテーブルにいられます。
② 一緒に作る楽しみがある
しゃぶしゃぶは「食べる」と「作る」が同時に起きるお料理です。お鍋をのぞき込んで、「もういいかな」「まだ早い」と言い合いながら食べる。この時間が、何よりの演出になります。
向かい合って黙々と食べるのではなく、同じお鍋を囲んで手を動かす。会話が途切れないのです。
③ 時間がゆっくり流れる
鍋ものは、一気に食べ終わってしまうことがありません。少しずつ、長く。だからお話も長く続きます。最後の雑炊までで、ゆうに二時間は楽しんでいただけます。
5. ご自宅を特別な空間に変える、7つの演出
ご自宅での記念日は、「いつもと違う」をひとつでも作ることが肝心です。お金をかける必要はありません。
① 照明を落とす
いちばん手軽で、いちばん効果があるのがこれです。天井の明かりを消して、間接照明やキャンドルだけにする。それだけで、同じ部屋が別の場所になります。
② テーブルクロスを敷く
白や生成りの布を一枚。なければ大判のストールでも構いません。食卓の見え方が一気に変わります。
③ 器を変える
いつも使っているお茶碗ではなく、戸棚の奥の「来客用」を出してくださいませ。しまっておいても、器は喜びません。記念日こそ出す日です。
④ お花を一輪
立派な花束でなくてよいのです。一輪挿しに花をひとつ。食卓に生きものがあると、空気が変わります。
⑤ 乾杯の一杯を用意する
お酒でも、ノンアルコールでも。「乾杯」という儀式があるだけで、ただの夕食が記念日になります。グラスも少しよいものを。
⑥ 音楽をかける
できれば、おふたりの思い出の曲を。結婚式で流した曲、よく聴いていた曲。音は記憶に直接つながります。
⑦ スマホを置く
これがいちばん難しくて、いちばん大事かもしれません。食卓の上にスマホを置かない。通知を切る。二時間だけ、おふたりの時間に戻るのです。
ひとつ足すだけでも十分です。でも三つくらい重ねると、もう「いつもの食卓」ではなくなります。手間はほとんどかかりませんのに、不思議なものですね😊
6. 当日の段取り｜慌てないための準備
せっかくの記念日に、支度でばたばたしてしまってはもったいない。前日までに済ませておけることを挙げておきます。
前日までにやっておくこと
- お品の到着日を確認する 記念日の前日に届くように手配しておくと安心です
- 同梱の説明書きを先に読む 解凍の目安やお支度の手順を、当日の朝ではなく前日に確認しておきましょう
- 器と鍋を出しておく 当日に戸棚を探すとばたばたします
- テーブルクロス・キャンドル・お花を用意する 買いに出るなら前日までに
- 飲み物を冷やしておく これを忘れると当日あわてます
- 薬味を用意する ねぎ、もみじおろし、ポン酢、柚子。少し添えるだけで味の幅が広がります
- 締めの雑炊用のごはんを用意する 炊いて冷ましておくと、最後が楽になります
※冷凍のお品はご都合に合わせて召し上がる日を選べますので、無理のない日に設定してくださいませ。
※生の鯛しゃぶは発送できる日が限られておりますので、記念日に合わせたい場合はお早めにご確認くださいませ。
7. 鯛しゃぶを美味しく召し上がるコツ
① しゃぶしゃぶしすぎない
いちばん大事なのはこれです。鯛の身は火が通りやすいので、さっと湯にくぐらせるだけ。白くなったら、もう食べどきです。
長く煮てしまうと身が締まって硬くなります。「少し早いかな」と思うくらいが、ちょうどよいのです。
② お出汁をしっかり味わう
鯛をくぐらせるたびに、お出汁に旨みが移っていきます。食べ進めるほどお出汁が美味しくなりますので、途中でひと口すくって飲んでみてくださいませ。
③ 薬味で味を変える
ポン酢だけでなく、ねぎ、もみじおろし、柚子こしょう。途中で味を変えると、最後まで飽きません。
④ 締めの雑炊まで
鯛の旨みがすべて溶け込んだお出汁で作る雑炊。これが鯛しゃぶのいちばんのご馳走かもしれません。溶き卵を回し入れて、三つ葉を散らして。
女将は三つ葉が絶対派でございます。香りが立って、味が一段上がりますので、ぜひお試しくださいませ🐟
8. ふたりなりの「鯛のフルコース」にする
もう少し贅沢にされたい方へ。明石めで鯛やでは、鯛しゃぶセットなどの各商品にいろいろな鯛料理をオプションでご購入いただけるようにしております。
つまり、ご自分なりの「鯛のフルコース」をカスタマイズできるのです。
記念日のコース、こんな組み立てはいかがでしょう
- 前菜に 鯛の昆布〆。昆布とお塩だけで仕上げた、ごまかしのきかない一品です。女将はオリーブオイルをかけて洋風にして食べるのも好きです
- 主役に 鯛しゃぶ。ふたりでお鍋を囲んで
- 締めに お出汁で作る雑炊、あるいは鯛めし
また、鯛の食べ比べセットなら、鯛のかぶと煮・鯛めし・鯛の昆布〆が一箱に入っておりますので、こちらだけでも「ある意味フルコース」が成り立ちます。「今年は鯛しゃぶ、来年は食べ比べ」と、年ごとに変えてみるのも楽しいと思います。
9. ご両親やご夫婦へ、記念日の贈り物として
ご自身の記念日だけでなく、ご両親の結婚記念日にお贈りになる方もいらっしゃいます。銀婚式、金婚式——節目の年には、お子さまからのお祝いが何よりの贈り物でございますね。
また、ご友人ご夫婦の結婚記念日や、ご結婚祝いの贈り物としてもお選びいただいております。
ご住所が分からない場合、あるいはご都合のよい日を相手に選んでいただきたい場合はeギフトというかたちもございます。URLをメールやLINEでお送りすると、受け取った方ご自身がお届け先とご希望の日時をご入力いただける仕組みです。
「記念日はご夫婦のご都合のよい日に」とお任せできますので、ご旅行中に届いてしまうという行き違いも起きません。
明石めで鯛やでは、のし・オリジナルメッセージカードを無料でご用意しております。お祝いの言葉を添えてお届けできますので、ご注文の際にお申し付けくださいませ。
10. まとめ
この記事のポイント
- 結婚記念日をご自宅で祝えば、予約いらず・時間を気にせず・お子さまがいても大丈夫
- 年数ごとの名称を知っておくと、お祝いの気分が高まります（25年は銀婚式、50年は金婚式）
- 鯛は「めでたい」に通じる縁起物。ご結婚のときに召し上がったお魚を、毎年もう一度
- 鯛しゃぶが記念日に向く理由は①席を立たなくていい ②一緒に作る楽しみ ③時間がゆっくり流れる
- 演出のコツは照明を落とす・テーブルクロス・器を変える・お花一輪・乾杯・音楽・スマホを置く
- 当日慌てないために、お品の到着日と説明書きは前日までに確認
- 鯛しゃぶはしゃぶしゃぶしすぎないのがコツ。締めの雑炊に三つ葉を散らして
- オプションのご購入で、ご自分なりの鯛のフルコースがカスタマイズできます
- ご両親の銀婚式・金婚式の贈り物にも。eギフトなら受け取る日を相手が選べます
結婚記念日は、おふたりだけの記念日です。盛大にする必要はまったくなくて、「今年もありがとう」が言える食卓があればそれで十分だと思います。
照明を落として、器を変えて、同じお鍋をのぞき込む。それだけで、いつもの部屋がふたりの特別な場所になります。
縁起のよい鯛を囲んで、おふたりの一年を祝ってくださいませ。来年も、その次の年も。女将はそんな食卓を思い描きながら、お品をお支度しております🐟😊
女将のひとこと
私も自宅でのおもてなしが好きなほうで、お客さまをお招きすることがよくあります。
そのたびに思っていたのが、「作る人が席にいない食事は、どこか寂しい」ということでした。せっかく人が集まっているのに、自分だけ台所に立っていると、話が聞こえてこないのです。
そんな経験から生まれたのが、幸せの鯛しゃぶセットでございます。コンセプトは「お母さんが席を立たなくていい」。これは記念日のディナーにも、まるごと当てはまると思っております🐟