明石めで鯛や女将でございます。鯛しゃぶの楽しみ方のひとつが、お酒とのペアリングです。何を合わせるかによって、同じ鯛しゃぶでもまた違った美味しさが生まれます。「鯛しゃぶには何を飲めばいい？」という方に、女将がおすすめのペアリングをご紹介します。とはいえ、飲み物も食べ方と同じで正解はひとつではありません。お好きなものを楽しんでいただくのが一番です😊
目次
日本酒との相性
鯛しゃぶと最もよく合うお酒のひとつが日本酒です。鯛の上品な甘みと日本酒の旨みが見事に調和します。
🍶 鯛しゃぶに合う日本酒の選び方
- 純米酒・純米吟醸 米の旨みがしっかりあり、鯛の甘みを引き立てます。辛口よりやや旨みのあるタイプがおすすめ
- 冷酒または常温 熱燗よりも冷酒・常温の方が鯛の繊細な旨みと合わせやすいです
- 兵庫県の地酒 明石の地元・兵庫県は日本有数の酒どころ。明石近くで作られたお酒と明石の鯛の組み合わせは最高です
白ワイン・シャンパンとの相性
意外に思われるかもしれませんが、鯛しゃぶと白ワイン・シャンパンはとても相性がよいんです。この写真のように、シャンパングラスを傾けながら鯛しゃぶを楽しむのも素敵ですよ。
🥂 鯛しゃぶに合う白ワイン・シャンパンの選び方
- 辛口の白ワイン シャルドネ・ソーヴィニヨン・ブランなど、すっきりとした酸味の白ワインが鯛の旨みを引き立てます
- シャンパン・スパークリングワイン 泡の爽やかさが鯛のだしとの相性◎。記念日・お祝いの席にも華やかさを添えてくれます
- フルーティーすぎないもの 甘みが強すぎるワインは鯛の繊細な旨みと合いにくいです。すっきりとしたタイプを選びましょう
焼酎・その他のお酒
🍵 その他おすすめの飲み物
- 焼酎（水割り・お湯割り・ロック） クセが少なく鯛の旨みを邪魔しません。麦焼酎はすっきりとして特に合います。芋焼酎は香りが強めなので、お湯割りより水割り・ロックがおすすめ
- クラフトビール フリーアナウンサーの吉田明世さんのご主人もクラフトビールで楽しんでいたとのこと。軽めのタイプなら鯛しゃぶとよく合います
- 梅酒・果実酒 甘みと酸味のバランスがよく、お酒が苦手な方にも飲みやすい。冷蔵タイプの鯛しゃぶに付いている練り梅との相性も◎
お酒が苦手な方・お子様に
もちろん、お酒が苦手な方やお子様にも鯛しゃぶは楽しんでいただけます。
🍵 ノンアルコール・お子様向け飲み物
- 緑茶・ほうじ茶 和の食卓に自然と馴染む定番のお茶。鯛しゃぶの和の雰囲気とぴったりです
- だし茶・昆布茶 お出汁と相性バツグン。鯛しゃぶを食べながら昆布茶を飲むと旨みが重なって美味しいですよ
- ノンアルコールスパークリング シャンパングラスに注げばお酒を飲んでいる方と同じ雰囲気で楽しめます
- お水・白湯 鯛しゃぶのだしそのものが美味しいので、お水だけでも十分楽しめます
🐟
「飲み物も食べ方と同じで、正解はひとつではないと思っています。日本酒でもワインでも焼酎でもお茶でも、お好きなものを片手に鯛しゃぶを楽しんでいただければそれが最高のペアリングです。鯛しゃぶの楽しみ方は本当に無限大ですよ😊」
— 明石めで鯛や 女将より
明石めで鯛やの鯛しゃぶセット
お好みのお酒を片手に、明石めで鯛やの鯛しゃぶセットで特別な食卓をお楽しみください。
📌 この記事のまとめ
- 鯛しゃぶには日本酒（純米・純米吟醸）・白ワイン・シャンパン・焼酎など幅広いお酒が合う
- 白ワイン・シャンパンは意外な組み合わせに見えて鯛の旨みと相性抜群。お祝いの席にも華やか
- お酒が苦手な方やお子様には緑茶・昆布茶・ノンアルコールスパークリングなどを
- 正解はひとつではない。お好きな飲み物で楽しむのが最高のペアリング
- 鯛しゃぶの楽しみ方は無限大。ぜひ自分だけのスタイルで楽しんでください
