毎月5日だけ🐟直炊き鯛かぶと煮 限定販売｜明石めで鯛や女将より、限定販売に込めた想い

明石めで鯛や女将でございます。明石めで鯛やでは毎月5日、数量限定で「直炊き鯛かぶと煮」を販売しています。通販のお取り寄せで海鮮ギフトや魚料理をお探しの方にも、ぜひ知っていただきたい一品です。今日は、この限定販売に込めた想いをお話しさせてください。

なぜ毎月5日なのか

「なぜ毎月5日なんですか？」とよく聞かれます。5日という日付に特別な意味があるわけではないのですが、毎月決まった日に、決まったものを楽しみにしていただける——そんなリズムを作りたいと思ったのがきっかけです。

「今月の5日もそろそろだな」と思い出していただけるお客様が増えてくれたら嬉しいな、と。実際に「毎月楽しみにしています」とメッセージをいただけるようになってきて、それが私たちの何よりの励みになっています。

「直炊き」にこだわる理由

毎月5日に販売する鯛かぶと煮は、「直炊き」にこだわっています。

通常の鯛かぶと煮も、もちろん丁寧に炊き上げています。でも直炊きは、炊きたてをそのままお届けする、さらに一歩踏み込んだこだわりです。40分かけてじっくり炊き上げた、出来立ての鯛かぶと煮——その美味しさは格別です。

数量限定にしているのも、直炊きにこだわるからこそ。一度にたくさん作ることよりも、丁寧に炊き上げたものをお届けしたい。その想いを大切にしています。

料亭時代の思い出

鯛かぶと煮は、日本料理「ぜんさく」時代からの名物料理でした。2026年3月に建物の老朽化による取り壊しで惜しまれながら閉業しましたが、あのかぶと煮の味だけは絶対に残したいと思っていました。

私が若かった頃、毎日ランチ営業をしていたのですが、かぶと煮が出る日はいつもごはん普通盛りの方も大盛りになってしまうくらい……（笑）。甘辛いたれでごはんが何杯でも食べられるんです。「また食べたい」と言っていただけることが、料理人冥利に尽きる瞬間でした。

その味が美味アワード2023グランプリ、兵庫県五つ星ひょうごの認定、服部先生のお墨付きをいただけたことは、長年作り続けてきた自信につながっています。魚好きの方にも、海鮮ギフトをお探しの方にも、ぜひ一度食べていただきたいと思っています。

ご注文方法・販売スケジュール

毎月5日の直炊き鯛かぶと煮は、数量限定のため売り切れ次第終了となります。ご希望の方はお早めにご注文ください。

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