明石めで鯛やのこと– category –

焼き鯛の焼き方・作り方！姿焼きを自宅で美しく仕上げるコツ こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 お食い初め、お正月、長寿のお祝い。尾頭付きの焼き鯛を自宅で焼いてみたい——そう思われる方は多いと思います。 結論から申しますと、ご家庭...

焼き鯛とは？お祝いの席に欠かせない縁起物の意味・種類・由来を解説 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 お祝いの席に、尾頭付きの焼き鯛。 お食い初め、お宮参り、結婚、長寿のお祝い、そしてお正月。日本人は人生の節目ごとに、この一尾...

明石周辺の港町文化！海とともに生きる漁師町の食の魅力 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 明石には、海沿いにいくつもの漁師町がございます。明石浦、林崎、江井ヶ島、魚住、二見——。 どの町も、海とともに暮らしてきた土地でございます...

明石めで鯛やの「もったいない」｜鯛の頭と、古くなった海苔のこと こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 今日は、少し変わったお話をさせてくださいませ。 「捨てられそうになったもの」のお話でございます。 以前、明石観光協会さまから...

瀬戸内海の食材カタログ！明石産以外のおすすめ海産物も紹介 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 瀬戸内海——穏やかな内海に、七百もの島々が浮かぶ、日本でいちばん大きな内海でございます。 この海の恵みは、本当に豊かでございます。明石...

冬の海鮮鍋ギフトランキング！贈って喜ばれる鍋セットTOP10 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 寒くなってまいりますと、贈り物の主役が鍋になります。お歳暮、年末年始、ご家族が集まる季節。鍋セットほど、この時期にふさわしい贈り物はご...

結婚祝いの食べ物ギフトランキング！新郎新婦に喜ばれるTOP10 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 結婚のお祝い。おめでたいことなのに、贈り物選びとなると途端に悩ましくなりますね。 「形に残るものは好みが分からない」「でも消え物で...

鯛そぼろのお取り寄せガイド｜選び方・手作りレシピ・使い方まとめ こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 鯛そぼろ。地味なようでいて、一度使い出すと手放せなくなる一品でございます。 白いごはんにのせるだけで一食が成立し、お弁当の彩り...

鯛めし通販ランキング！おすすめセットの選び方と人気商品まとめ こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 「鯛めし」を通販で探すとき、まず知っておいていただきたいことがございます。 「鯛めし」という名前で、まったく別の料理が売られてい...

鯛のかぶと煮通販ランキング！おすすめ人気商品の選び方まとめ こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 鯛のかぶと煮は、ご家庭ではなかなか作らないお料理でございます。鯛の頭を割って、下処理をして、じっくり煮込む——手間を考えると、たしかに...

鯛しゃぶ通販おすすめランキング！産地・出汁・セット内容で厳選比較 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 「鯛しゃぶ　通販」で検索すると、たくさんのお店が出てまいります。どれも美味しそうで、どれを選べばよいのか分からなくなる——という...

日本のおもてなしとは？食でつなぐ人と人の絆と贈り物の関係 こんにちは、明石めで鯛やの女将です🐟 「おもてなし」という言葉が、すっかり有名になりました。けれど改めて「おもてなしって何ですか」と聞かれると、答えに詰まってしまうのではな...