鯛のかぶと煮に合うお酒は？日本酒・焼酎・赤ワインのペアリングを解説

明石めで鯛や女将でございます。鯛のかぶと煮はお酒との相性が抜群です。日本酒・焼酎はもちろんのこと、実は赤ワインとも意外なほどよく合います。今日は鯛のかぶと煮に合うお酒のペアリングをご紹介します。大切な方との食卓や、晩酌のお供にぜひ参考にしてみてください。

日本酒との相性

鯛のかぶと煮と最もよく合うお酒のひとつが日本酒です。甘辛い煮汁の旨みと日本酒の甘みが見事に調和します。

焼酎との相性

焼酎もかぶと煮との相性がとてもよいお酒です。クセが少なくかぶと煮の旨みを邪魔しません。

赤ワインとの意外な相性

「鯛のかぶと煮に赤ワイン？」と驚く方もいらっしゃるかもしれませんが、実はこれが抜群に合うんです。

世界的に有名なソムリエの田崎真也さんも、著書の中で「鯛のかぶと煮には赤ワインが合う」と紹介されているほど。甘辛い醤油ベースの煮汁とタンニンの渋みが絶妙にマッチして、お互いの旨みを引き立て合います。

「魚料理には白ワイン」という常識を覆す、かぶと煮ならではの楽しみ方です。ぜひ一度試してみてください😊

実は日本料理「ぜんさく」では、ワイン会・焼酎の会・日本酒の会など、さまざまなお酒の会を開催していました。そのときも必ずといっていいほど鯛のかぶと煮をお出ししていました。どのお酒の会でも「かぶと煮に合う！」と喜んでいただけたことが、かぶと煮はお酒を選ばないという確信につながっています。

その他のお酒・飲み物

明石めで鯛やの直炊き鯛かぶと煮

お好みのお酒を片手に、明石めで鯛やの直炊き鯛かぶと煮をぜひお楽しみください。温めるだけで本格的な料亭の味が楽しめます。毎月5日限定販売ですのでお早めにどうぞ。