明石めで鯛や女将でございます。明石めで鯛やの鯛めしセットには、鯛めし2合分のお出汁に加えてさらに余裕をもって4合分のお出汁が入っています。2合で鯛めしを楽しんだ後も、残ったお出汁でいろんな料理が楽しめます。今日は残ったお出汁の活用レシピをたっぷりご紹介します。
目次
明石めで鯛やのお出汁は4合分入り
明石めで鯛やの幸せの鯛めしセットに入っている黄金色のお出汁は、4合分が入っています。鯛めし2合を炊いた後も、残り2合分のお出汁がそのまま残ります。
「余ったお出汁、もったいないな」と思わなくて大丈夫です。この黄金色のお出汁は鯛めし以外のお料理にも大活躍します。セットにはアレンジレシピも付いていますので、ぜひいろんな使い方を楽しんでみてください😊
残ったお出汁のアレンジレシピ
① おうどんのお出汁に
🍜 おうどんの作り方
- 残ったお出汁を鍋に入れて温めます
- 水で薄めながら塩・薄口醤油で味を整えます
- 茹でたうどんをお椀に入れてお出汁を注ぎます
- 刻みねぎ・油揚げ・天かすなどお好みのトッピングをのせて完成
鯛の旨みが溶け込んだお出汁のうどんは、シンプルなのに深みのある味わいです。翌朝の朝食にもぴったりですよ😊
② お好きな具材で炊き込みご飯に
🍚 炊き込みご飯の作り方
- お米2合を研いで炊飯器にセットします
- 残ったお出汁を2合の目盛りまで入れます
- お好みの具材（きのこ・人参・ごぼう・油揚げなど）を加えて炊くだけ
鯛めしとは違う具材で炊いても、黄金色のお出汁の旨みがしっかり染み込んで美味しい炊き込みご飯になります。冷蔵庫にある野菜を使い切るのにも便利です
③ 肉じゃがなどの煮物に
🥔 煮物への活用法
- 煮物の煮汁に黄金色のお出汁を加えるだけ
- 肉じゃが・筑前煮・里芋の煮物などによく合います
- 醤油・みりん・砂糖で味を調整してください
鯛のお出汁をベースにした煮物は、いつもとひと味違う上品な仕上がりになります。ぜひお試しください
④ 雑炊に
🥣 雑炊の作り方
- 残ったお出汁を鍋に入れて温めます
- 水で洗ったご飯を加えて2〜3分煮ます
- 溶き卵を回し入れてふたをして30秒蒸らします
- 三つ葉・刻みねぎ・ごまを添えて完成
体が温まるやさしい雑炊に。風邪気味のとき・胃が疲れているときにもおすすめです
お出汁の保存方法
鯛めしを炊いた後に残ったお出汁の保存方法をお伝えします。
❄️ お出汁の保存方法
- 冷蔵保存 清潔な容器に移して冷蔵庫へ。1週間程度を目安に使い切りましょう
- 冷凍保存 製氷皿に入れて凍らせると、使いたい分だけ取り出せて便利。1ヶ月程度保存できます
- 未開封のまま保存 使わない場合は袋のまま冷蔵保存してください
🐟
「鯛めしのお出汁は4合分入れているので、鯛めしを炊いた後も必ず余ります。余ったお出汁でうどんを作ったり、煮物に使ったり——いろんな料理に大活躍します。このお出汁があるだけで、いつもの料理がひとつ上の美味しさになりますよ😊」
— 明石めで鯛や 女将より
明石めで鯛やの幸せの鯛めしセット
明石めで鯛やの「幸せの鯛めしセット」は¥2,700（税込・送料込）。セットにはアレンジレシピも付いていますので、お出汁を最後まで楽しんでいただけます。
📌 この記事のまとめ
- 明石めで鯛やの鯛めしセットのお出汁は4合分入り。鯛めし2合を炊いた後も余ります
- 残ったお出汁は「おうどん・炊き込みご飯・煮物・雑炊」など幅広く活用できる
- お出汁は冷蔵で1週間・冷凍で1ヶ月保存できる
- 黄金色のお出汁があるだけでいつもの料理がひとつ上の美味しさになる
- セットにはアレンジレシピ付き。最後まで楽しんでいただける設計です
