鍋料理をさらにおいしくする7つのコツ！だし・食材・火加減のプロの技

明石めで鯛や女将でございます。家族や仲間で囲む鍋料理は、寒い季節の楽しみのひとつ。同じ食材でも、ちょっとしたコツで、ぐっとおいしくなるんです。今回は、だし・食材・火加減など、鍋をさらにおいしく仕上げる7つのコツをご紹介します😊

鍋料理をおいしくする7つのコツ

〆まで楽しむのが鍋の醍醐味

鍋のいちばんのごちそうは、実は最後の「〆」かもしれません。食材のうま味がたっぷり溶け出しただしで作る、雑炊やうどん、ラーメンは格別です。魚介の鍋なら、鯛やお魚のだしがしみた〆のうどん・雑炊がおすすめ。最後の一滴まで、余さず楽しんでくださいね😊

おうちで料亭の味｜明石めで鯛やの鯛しゃぶ

「だしを一からとったり、食材を揃えたりするのは大変…」という方には、お取り寄せの鍋セットが便利です。明石めで鯛やの鯛しゃぶセットは、脂のりのよい愛媛鯛に、こだわりの黄金色のお出汁、野菜、〆のうどんまで付いたセット。お出汁も食材も、明石めで鯛やにおまかせください。ご用意いただくのは、鍋とコンロだけです😊

そして、おいしく仕上げる最後のポイントが「火加減」。ここだけは、お客様にお願いしたいところです。今回ご紹介したコツのとおり、煮立たせすぎず、鯛などの白身魚はさっとくぐらせて——ふんわりした食感を楽しんでくださいね。難しい下ごしらえはおまかせいただいて、火加減だけ気をつければ、おうちでも料亭のような鍋のひとときが楽しめますよ🐟